カテゴリ:本日のオヤツ( 207 )
【かぼすマーマレード】 おばあちゃんちのお庭のカボスで、つくる我が家の定番ニョ。
ドカンともらったお庭のカボスで、マーマレードをつくったニョ。
さむい冬の夜、火のそばでコトコト煮るニョが、至福なニョ。
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だけど、一度につくるのは1kgが限界で、
のこり7.5kgをね、どーしましょーかと思うとこ。

いろんなレシピでつくり比べて、あれこれジャムを煮ましょうか?
わたしの定番は、簡単レシピ。外皮だけで、つくるやつ。

①かぼす1kgを半分に切って、果汁をしぼる。種はわけておき、お茶パックへ入れておく。
②皮を茹でこぼす(3~5回くらい。苦みがとれるまで)
③茹でてくったりした皮から、スプーンで薄皮をこそげ取る。外皮を千切り。
④千切り外皮+砂糖500g+果汁400ml→20分ほど煮詰める。途中で種パック投入し、でろでろになる前に取り出す。
▼くわしいレポはコチラ。

今回は、いつもより茹でこぼす回数を増やしたら、苦みがほどんど飛んじゃって、甘酸っぱくて食べやすい。
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トーストやヨーグルトに乗っけたり、
柚子茶みたいにお湯で割る。

夫もかめろくも、食べないけどね!
せっせとヒトリ消費する。
せっかく上手にできたのに。この寂しさよ。よよよよよ。。。
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もちろん、ハリーも食べないニョ。
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by tsurukame_ko | 2017-12-12 10:27 | 本日のオヤツ
【ルイボスティー】カフェインレスの飲み物が、弱ったわたしに、やさしーニョ。
以前は、おいしく飲めていた紅茶が渋く感じるニョ。
よわったときは、ルイボスティー。
妊婦のころを思い出す。
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かめろく(高3)を産んだ病院の待合室のポットには、ルイボスティーが常備され、「飲めや」と奨励されていた。
カフェインレスで妊婦にやさしい、腹を温め、気持ちが落ち着くお茶だと説明されたっけ。
でっかい腹を抱えてた、あの頃は幸せだったなー。
妊婦のくせに、ヒールとかヘーキで履いていたっけなー。
「今は、赤ちゃん6ミリですよ」
と、最初の診断で言われて以来、この子の名まえは「ろくちゃん」だ!と、脳内で花が咲いてたわぁ。

あのころ腹に入ってた「ろくちゃん」も、今や受験生。
成績どん底お先は真っ暗。母的手腕は最悪で、反省しきりで胃が痛む。
今更わたしがどうこう言っても何にもならぬと涙して、
精神病みそうなニョですが。
しっぱい、しっぱい、とリセットボタン押せないリアルの人生ニョ。

過ぎ去った日々を嘆くより、今のわたしにできること。
ごはんをつくって、掃除して、そばに寄り添う母仕事。

姉子(あねこ)の土産▼のルイボスティー。

おいしくいただき、もうちょっと踏ん張る力に変えるニョだ。

ハリーが来ても、あげないニョ。
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by tsurukame_ko | 2017-12-07 11:14 | 本日のオヤツ
【白いカップケーキ】 卵白消費の苦肉の策で、焼いたケーキが大成功。 【あまった卵白で焼くケーキ】
つかれたときは、甘いもの。
カップケーキを焼いたった!
あまった卵白つかうため、ぐるぐる混ぜて、焼いたニョだ。
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メレンゲ

砂糖

サラダ油
の順で、混ぜていき、
小麦粉ぶち込み、さっくり混ぜる。

バターを擦り混ぜ焼くよりも、卵白泡立て、超!早い。
あっという間にに角がたち、ベーキングパウダーも使わない。
なんて簡単!レシピなニョ。

卵黄もバターも入ってないから、焼く前の生地は真っ白ニョ。
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180℃で20分。
うすく甘くて、サクサクかるい。
あまった卵白消費のために、つくったケーキ、大成功。
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今度はシフォンケーキでも焼いてみるか?と、考える。

カボスは放置中だけど。
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by tsurukame_ko | 2017-12-05 15:51 | 本日のオヤツ
【かぼすマーマレード】 めそめそ泣くより、前へススメ!と、冬の手仕事はじめるニョ。
めそめそ泣いていたならば、ドカン!と、ミッションきちゃったニョ。
小粒のカボスが、8.5kg。
こんだけ、一体どーしろと。
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姉子(あねこ)に分ける目論見は、アッサリバッサリ断られ。

「サンマに添えれば?」
「風呂に入れれば?」
と、夫コドモハは他人事。

うん、まぁ、知ってたことだけど。

さーて、わたくしジャム仕事。
せっせと皮を刻むニョだ。

▲ソチの大ちゃん応援しながら、皮を刻んだ思い出ナミダ。
今の大ちゃんは、新しい世界で活躍しているニョ。

わたしがぼんやりしていても、時間はずんずん流れるニョ。
嘆いて泣いて暮らしても、なーんもならぬと知っている。
せめてわたしは、自分の仕事をこなしていこうと思う朝。

ハリーはジャムはたべないニョ。
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by tsurukame_ko | 2017-12-04 09:36 | 本日のオヤツ
【ママお菓子】 基本のお菓子に立ち返り、再び向かう母仕事。
久々つくったママおやつ。
缶詰ミカンとゼラチンでつくる我が家の定番オヤツなニョ。
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「やったー!ゼリーだ。久しぶり~」
よろこぶ我が子が、かわいーニョ。
「これ、もうたべていいんだよね?」
ちいさい頃とおんなじように、大喜びで匙を出す。

春に、子どもが家を出るなら、
「毎日たべるお母さんのごはん」を、わたしがつくるのも、あとちょっと。
毎日まいにちヒーヒー言って、せっせと詰めてる弁当だって、あと何ヶ月かのことなんだ。

昨日は、久しぶりにロールキャベツつくった。
「めずらしーね。おいしーね」「おかわりある?」と、食いつく息子。
「いっしょにごはん」の幸せを、噛み締めて暮らそうと思うニョだ。

わたしが望んでいることがぜんぜんうまくいかなくて、毎日へこんで暮らしてた。
イライラが止まらなくて周りがぜんぶ気に入らなくて、
なんでこんな目にあうのー的に、腐って過ごしていたけれど。
反省いたして立ち上がる。

とりあえず、毎日「ごはんをつくる」ことだけ頑張ってみようと思う。


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by tsurukame_ko | 2017-11-20 06:00 | 本日のオヤツ | Comments(2)
本日のオヤツ【ウィルキンソン炭酸レモン】 ジュワッと弾ケる炭酸で、弱ったわたしを動かすニョ。
ジュワッと弾ケるサイダーが、わたくし大好き!なニョだけど、
この夏、あまりに太りすぎ。
相当ヤバい状況ニョ。

甘いサイダーがぶがぶ飲んで、スナック菓子を袋食い。
箱入りアイスは、家族に隠し、一日一箱食べつくし。
そらーふとるわ。と、自分でも、このひと夏を振り返る。

イライラは、すべて駄菓子で解決。
サイダー+袋スナック+ネット徘徊で、ダラダラと
わたしの時間を削っても、わたしの夢はかなわない。
わかっちゃいるが、やめられぬ。
これって「依存症」かしら。

どんどん気持ちが堕ちてくニョ。
ぜーんぶ面倒くさいニョよ。
ブラはサイズが合わなくなったし、化粧をするのもメンドクせ。
ネイルはあちこちハゲてるし、伸び放題のひっつめ頭。

わたしの望みは、残念ながらぜんぜんかないそうになく、
思い通りに動かないアヤツが憎くて恨めしい。
どんなふうにことばを尽くせば、アヤツにココロが届くニョか。
どうにもならぬと泣き崩れても、何とかしたいニョ母心。

息子が勉強しないのと、わたしのでぶは関係ない。
嘆いてわたしの人生を投げ出したって、いいことない。
ここらで気持ちを切り替えて、怠け心を捨てなくちゃ!

捨てなくちゃ!と、いってるそばから、ソーダとスナックがやめられぬ。
ごはんは抜いても、お菓子は貪る。
最悪ループに落ちてるニョ。
せめて、カロリー0のヤツ、と、思って買ってる「コーラゼロ」。
いくら飲んでも足りないし、ちっともおいしくないニョだよ。

「レモン風味の炭酸水は、結構のめるよ。おいしいよ」
見かねた夫が教えてくれた炭酸水を飲んでみた。
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ガス入りの水は、からくて飲めぬと、思い込んでいたけれど、
香りのついた炭酸水は、びっくりするほど飲みやすい。
甘味料は入ってなくて、香料だけのはずなニョに、
ちっとも甘くないはずなニョに、それが全然気にならぬ。
カロリーゼロのコーラとかサイダーよりも、おいしくて、心底びっくりいたしたニョ。

とゆーことで、買ってみた。
あれこれ試してみたいニョだ。
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わたしが求めていたニョはね、甘い味ではなかったニョ。
ジュワッと、のど刺すクールな刺激を、切に欲していたニョだよ。

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ハリーもいっしょにダイエット?
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by tsurukame_ko | 2017-09-05 06:00 | 本日のオヤツ
【本日のオヤツ】 子どもの頃の運動会のお弁当にも入ってた。「二十世紀」が一番すきなニョ。鳥取に住んでたからかしら?【梨】
いちばんすきな果物は、たぶん梨だと思うニョだ。
シャクシャク齧る食感や、果汁したたる瑞々しさ、さっぱりとした甘味なんかに
キュンキュンきちゃうニョ。大好き!ニョ。
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朝は、必ずかめろく用に果物を切るのが常だけど、
梨の季節は、自分用にもちゃっかり切っちゃウほど、好きニョ。

桃だって特別おいしいと思うし、メロンもわーい!と喜ぶが、
「おいしい=大好き」なわけではないなぁ、と気付くニョだ。

ハリーは匂いを嗅ぐだけニョ。
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by tsurukame_ko | 2017-08-25 09:44 | 本日のオヤツ
【本日のオヤツ】 いちじくジャム+ヨーグルト。夏の定番になりそうニョ。 【アヲハタまるごと果実】
うふふ。買っちゃった買っちゃった。
ずっと前から気にしてたおいしいジャムを買っちゃった。

【アヲハタ まるごと果実 いちじく】
正確に言えば、ジャムではなくて、
砂糖を使わず、果実と果汁で作った自然な甘さと果実のおいしさを楽しめる【フルーツスプレッド】。
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ヨーグルトにかけて、いただきまーす。

うふふ、いちぢくのプチプチが感じられるニョ。うれしーニョ。
砂糖不使用と書いてあるけど、ちゃんと甘くて、フルーティ。
とろーりペクチン、ゆるゆるで、うむ、ヨーグルトにぴったりニョ。
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これおいしーな、すきだなぁ。と、ウキウキ撮影していると、
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どらねこ来たりて、拗ねるニョだ。
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ハリーの写真もちゃんと撮るから、ちょっと待ってて。待っててね。
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どらねこだけど、甘えん坊。
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【アヲハタまるごと果実】
ずっと前から見かけるたびに、すごく気になってた品なニョだ。
いちじくだとか白桃だとか、ふつうのジャムにはないような「ちょっと特別」な果物で、
大きい瓶の、どっしりころんのフォルムが、妙にかわいくて。
だけど、我が家でこれをたべるのは、きっとぜったいわたしだけ。
自分のためだけに、買うのはちょっと贅沢かしらと、気が引ける。
と、ずっと買わずにいたけれど、とうとう、えいや!と、買っちゃった。

以前はグラノーラ+ヨーグルトでたべていたのを、近頃はジャム+ヨーグルトにかえていたこと。
(▲フルーツグラノーラ+ヨーグルトの組み合わせが大好きで、ザクザクたべすぎるから)
しまい込んでいた在庫のジャムを、とうとうぜんぶ食べつくしたこと。
そして、何より、近所のスーパーの安売りで199円だったこと。

それから、最近太りすぎ。
やっすいスナックがんがんたべて、ブクブクふとっているからな。
イライラストレスのはけ口を、ジャンクなフードに向けないように、
ちゃんと甘くておいしいオヤツを、味わってたべようと思うニョだ。

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by tsurukame_ko | 2017-07-01 06:00 | 本日のオヤツ
【本日のオヤツ】 あまいアイスとゼリーでね、疲れたココロを癒すニョだ! 【カルピスのもみもみシャーベット】
我が子が勉強しないニョで、しくしく泣いちゃうわたくしが、
めそめそしながらつくるニョが、あーまいオヤツでござるニョだ。

カルピスでつくるシャーベット。瓶についてたレシピなニョ。
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カルピス1+牛乳2+缶詰ミカンを、→ジブロック。
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あとは、固めて出来上がり。

凍らせてる途中でね、袋をモミモミしたならば、やわらかくって食べやすいシャーベット状になるけれど、
かめろくの好みが「ガチガチ」なニョで、うちはモミモミしないニョだ。
板状アイスをバンバン割って、掘り出し食べる感じなニョ。
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あまった缶詰シロップは、ゼラチンゼリーにしちゃうニョだ。
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こないだは、大きいタッパーに、まとめてガツンとつくったが、

今回は、カップでヤッてみた。

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だって、大きいタッパに残るゼリーがもったいないんだもん。
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素ゼリーに、とぽとぽネクター注ぎ、わたしはこれが、大好きニョ。
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あまーいオヤツでココロを癒し、まだまだ負けない!母仕事。

いや、もうポッキリ折れてます。
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by tsurukame_ko | 2017-06-28 06:00 | 本日のオヤツ
【本日のオヤツ】 梅ジュースの「出来上がり」って、一体いつなニョか、わからない。
6月初旬にせっせと漬けた梅ジュースが、そろそろいい感じ?
はじめてチャレンジ!したもので、「できあがり」がいつか、わかんない。
ぷっくりつやつや青梅の
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へたをホジホジ取り除き、
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ぷすぷす穴をあけたなら、
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氷砂糖と交互にin。
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思っていたより嵩が張り、一つの瓶では入らない。
せっかく二つにわけるなら、ちがうレシピを試したい。
半分の梅は冷凍いたして、翌朝、別の瓶に漬けた。
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さーて、おいしくできるかな?
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今では、こんなになってます。
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冷凍瓶のほうが、ずっと早くに砂糖が溶けてシロップがぐんぐんあがってきたニョだよ。
むー、あとちょっと、あとちょっと。
レシピの通りに一ヶ月経ったら、引き上げるつもりなニョ。
毎日ぐるぐる瓶をまわしつつ、ワクワクまってる梅仕事。


ハリーは梅なんかたべないニョ。
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by tsurukame_ko | 2017-06-23 06:00 | 本日のオヤツ | Comments(4)