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【お正月のしつらえ覚書】つるかめの豆皿、お気に入り。
お正月のしつらえを、あれこれ試してみたけれど、
写真に撮って残せるほどのコーディネートは無理だった。
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インスタ映えする料理とか、
インスタ映えする食器とか、
みんなスゲーよ!!と感嘆しつつ、
今年も、ゆるりと参るニョだ。


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by tsurukame_ko | 2018-01-05 10:57 | 本日のお気に入り
【かぼすマーマレード】 おばあちゃんちのお庭のカボスで、つくる我が家の定番ニョ。
ドカンともらったお庭のカボスで、マーマレードをつくったニョ。
さむい冬の夜、火のそばでコトコト煮るニョが、至福なニョ。
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だけど、一度につくるのは1kgが限界で、
のこり7.5kgをね、どーしましょーかと思うとこ。

いろんなレシピでつくり比べて、あれこれジャムを煮ましょうか?
わたしの定番は、簡単レシピ。外皮だけで、つくるやつ。

①かぼす1kgを半分に切って、果汁をしぼる。種はわけておき、お茶パックへ入れておく。
②皮を茹でこぼす(3~5回くらい。苦みがとれるまで)
③茹でてくったりした皮から、スプーンで薄皮をこそげ取る。外皮を千切り。
④千切り外皮+砂糖500g+果汁400ml→20分ほど煮詰める。途中で種パック投入し、でろでろになる前に取り出す。
▼くわしいレポはコチラ。

今回は、いつもより茹でこぼす回数を増やしたら、苦みがほどんど飛んじゃって、甘酸っぱくて食べやすい。
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トーストやヨーグルトに乗っけたり、
柚子茶みたいにお湯で割る。

夫もかめろくも、食べないけどね!
せっせとヒトリ消費する。
せっかく上手にできたのに。この寂しさよ。よよよよよ。。。
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もちろん、ハリーも食べないニョ。
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by tsurukame_ko | 2017-12-12 10:27 | 本日のオヤツ
【ルイボスティー】カフェインレスの飲み物が、弱ったわたしに、やさしーニョ。
以前は、おいしく飲めていた紅茶が渋く感じるニョ。
よわったときは、ルイボスティー。
妊婦のころを思い出す。
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かめろく(高3)を産んだ病院の待合室のポットには、ルイボスティーが常備され、「飲めや」と奨励されていた。
カフェインレスで妊婦にやさしい、腹を温め、気持ちが落ち着くお茶だと説明されたっけ。
でっかい腹を抱えてた、あの頃は幸せだったなー。
妊婦のくせに、ヒールとかヘーキで履いていたっけなー。
「今は、赤ちゃん6ミリですよ」
と、最初の診断で言われて以来、この子の名まえは「ろくちゃん」だ!と、脳内で花が咲いてたわぁ。

あのころ腹に入ってた「ろくちゃん」も、今や受験生。
成績どん底お先は真っ暗。母的手腕は最悪で、反省しきりで胃が痛む。
今更わたしがどうこう言っても何にもならぬと涙して、
精神病みそうなニョですが。
しっぱい、しっぱい、とリセットボタン押せないリアルの人生ニョ。

過ぎ去った日々を嘆くより、今のわたしにできること。
ごはんをつくって、掃除して、そばに寄り添う母仕事。

姉子(あねこ)の土産▼のルイボスティー。

おいしくいただき、もうちょっと踏ん張る力に変えるニョだ。

ハリーが来ても、あげないニョ。
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by tsurukame_ko | 2017-12-07 11:14 | 本日のオヤツ
【白いカップケーキ】 卵白消費の苦肉の策で、焼いたケーキが大成功。 【あまった卵白で焼くケーキ】
つかれたときは、甘いもの。
カップケーキを焼いたった!
あまった卵白つかうため、ぐるぐる混ぜて、焼いたニョだ。
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メレンゲ

砂糖

サラダ油
の順で、混ぜていき、
小麦粉ぶち込み、さっくり混ぜる。

バターを擦り混ぜ焼くよりも、卵白泡立て、超!早い。
あっという間にに角がたち、ベーキングパウダーも使わない。
なんて簡単!レシピなニョ。

卵黄もバターも入ってないから、焼く前の生地は真っ白ニョ。
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180℃で20分。
うすく甘くて、サクサクかるい。
あまった卵白消費のために、つくったケーキ、大成功。
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今度はシフォンケーキでも焼いてみるか?と、考える。

カボスは放置中だけど。
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by tsurukame_ko | 2017-12-05 15:51 | 本日のオヤツ
【かぼすマーマレード】 めそめそ泣くより、前へススメ!と、冬の手仕事はじめるニョ。
めそめそ泣いていたならば、ドカン!と、ミッションきちゃったニョ。
小粒のカボスが、8.5kg。
こんだけ、一体どーしろと。
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姉子(あねこ)に分ける目論見は、アッサリバッサリ断られ。

「サンマに添えれば?」
「風呂に入れれば?」
と、夫コドモハは他人事。

うん、まぁ、知ってたことだけど。

さーて、わたくしジャム仕事。
せっせと皮を刻むニョだ。

▲ソチの大ちゃん応援しながら、皮を刻んだ思い出ナミダ。
今の大ちゃんは、新しい世界で活躍しているニョ。

わたしがぼんやりしていても、時間はずんずん流れるニョ。
嘆いて泣いて暮らしても、なーんもならぬと知っている。
せめてわたしは、自分の仕事をこなしていこうと思う朝。

ハリーはジャムはたべないニョ。
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by tsurukame_ko | 2017-12-04 09:36 | 本日のオヤツ
【ママお菓子】 基本のお菓子に立ち返り、再び向かう母仕事。
久々つくったママおやつ。
缶詰ミカンとゼラチンでつくる我が家の定番オヤツなニョ。
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「やったー!ゼリーだ。久しぶり~」
よろこぶ我が子が、かわいーニョ。
「これ、もうたべていいんだよね?」
ちいさい頃とおんなじように、大喜びで匙を出す。

春に、子どもが家を出るなら、
「毎日たべるお母さんのごはん」を、わたしがつくるのも、あとちょっと。
毎日まいにちヒーヒー言って、せっせと詰めてる弁当だって、あと何ヶ月かのことなんだ。

昨日は、久しぶりにロールキャベツつくった。
「めずらしーね。おいしーね」「おかわりある?」と、食いつく息子。
「いっしょにごはん」の幸せを、噛み締めて暮らそうと思うニョだ。

わたしが望んでいることがぜんぜんうまくいかなくて、毎日へこんで暮らしてた。
イライラが止まらなくて周りがぜんぶ気に入らなくて、
なんでこんな目にあうのー的に、腐って過ごしていたけれど。
反省いたして立ち上がる。

とりあえず、毎日「ごはんをつくる」ことだけ頑張ってみようと思う。


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by tsurukame_ko | 2017-11-20 06:00 | 本日のオヤツ | Comments(2)
【羊羹王国小城 日本一!ようかん祭り】 うふふ、ようかん食べ放題。あっちも!こっちも!おいしーニョ。
ようかん祭りに行ってきた。
食べ放題のイベントニョ。
ようかん好きにはたまらない。試食ブラボー!な祭りなニョ。
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長崎街道シュガーロード。
小城は、羊羹が名産ニョ。
昔ながらの羊羹は、表面シャリシャリ、中はしっとり。
ねっとり濃いめの味わいニョ。
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小ぶりの一口羊羹が、案外、人気なんだよね。
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どうせだったら「いつもと違う」特別な品をたべてみたい。
地元以外ではお目にかかれぬ、そーゆーお店を狙いたい。
からつ茶の小城羊羹とか、
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伊予柑の香り高いのや。
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だけど、結局、定番品。いつもの「村岡総本舗」。
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さんざん試食で一竿くらいは食べたんじゃないかとおもうおれ。
たいへんおいしゅうございました。

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by tsurukame_ko | 2017-11-19 14:27 | 本日はお出かけ日和 | Comments(0)
【うさこちゃんとごはん】 「停車場うどん」食べ収め。
お昼にうどんをたべてきた。
とてもあっさりシンプルなお出汁の味がやさしくて、
サク、シュワ、かるい、ごぼう天。
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ふつうの暮らしにちょうどいい、おいしいお昼ごはんなニョ。
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あっさりお出汁に、やわらかいうどんがしみるおいしさよ。
よけいなものが何もない、安心できるお味なニョ。
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41年続いたお店が、明日、閉店するそうだ。
開店ぴったりに伺ったのに、座席はぜんぶ埋まってて、あっというまに行列が。
別れを惜しむひとたちが、わんさか集う老舗なニョ。

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by tsurukame_ko | 2017-11-11 14:03 | 本日はお出かけ日和 | Comments(2)
【モデル探しは難航中】 白いクマではだめならば、白いうさぎはどうかちら。
しろくまちゃんの代わりにね、しろうさちゃんはどうかちら。
真っ白ふわふわうさぎの仔。うふふ。毛並みもイイコなニョ。
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もちろん、ハリーがやってくる。
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さっそく首を突っ込んで、
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あれこれ詮索するけれど、
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意地悪しないで、行っちゃった。
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それとも、色付きうさこちゃん?
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はたまた、わらわらカメノコか?
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いっしょにあちこちお出かけしてみて、うちの子にするか考える。


ハリーは仲良くできるかな?
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by tsurukame_ko | 2017-10-28 08:00 | 日々のこと | Comments(4)
【聖護院八ッ橋×トラりんのコラボ八ッ橋】ラストスパートは、伊勢丹とキューブとポルタでお買い物。
【京都二日目 2017/10/01(日)】

◆京都駅 16:00
京都で最後のお買い物。
伊勢丹B1だとか、ポルタやキューブへ繰り出すニョ。

尾形光琳の「竹虎図」がモチーフの京都国立博物館公式キャラクター
「トラりん」が、あんまり可愛いくて、聖護院八ッ橋、即買いニョ。
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餡入りの生八ッ橋を
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食べ比べてみたいと思ったり、
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こちらは必ず買っちゃう漬物。【桝梧】の奈良漬、大好きニョ。
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それから、【野呂】の青でっぽう。
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おじゃこと、佃煮は【野村佃煮】
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いつも同じものを買う。なかなか冒険できないなぁ。
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◆総本舗にしんそば松葉 17:00 
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最後の最後に、新幹線のコンコース内の老舗支店へ。
名物いただく「にしんそば」。
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湯葉豆腐うどんのお豆腐が、ほろほろウマくてビックリニョ。



さぁさぁ、おうちへ帰るニョだ。
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by tsurukame_ko | 2017-10-17 06:00 | 夫と京都 2017.9月(たつみ)