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【オーグードゥジュール メルヴェイユ博多】 素敵なフランス料理はね、乙女心を貫くニョ。
姉家の奢りでいただいた赤いお肉が、旨いニョだ。
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フランス料理のフルコース。
どの皿も、とても美味だけど、
盛付けだとか、皿のチョイスや、彩りまでも味のうち。

若くてかわいーギャルソンが、丁寧にサーブしてくれて、
ただのガス入り水だって、シャンパンみたいに注がれる。
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そーゆー素敵な雰囲気が、「美味しい」気分を盛り上げる。

わたしもきちんとお洒落して、背筋を伸ばして行きたいニョ。
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素敵なお店で丁寧に扱われるニョは、うれしーニョ。
丁重なもてなしを受けるニョは、そりゃもー、とってもいい気分。

残念ながら、わたくしは美人に生まれついてない。
だけど、やっぱり素敵なマダムになりたいと思う。思う。思う。
お高い服を、あれもこれもと買っちゃう経済力もない。
お洒落にお金をつぎ込むよりも、旅行に何度も行きたいし。
だけど、やっぱり、旅行先でも、すてきなマダムでいたいニャあ。

そーんな気持ちに火が付いちゃうのも、フランス料理の効用かしら。

まずは、きちんと体重落として、
髪とお肌をケアしよう。
毎日、地道にラジオを聞いて、英語を聞き取る耳、育てよう。
この次、旅行に行くときは、素敵なマダムで参るニョだ!(←野望)

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by tsurukame_ko | 2018-06-05 22:38 | 本日はお出かけ日和
【長崎さんぽ その3】 長崎でいただくオヤツの味は、ちょいとハイカラな気がするニョ。【梅月堂】
歩き疲れたわたくしが「休憩!休憩!」と叫んでね、
飛び込む先は、「梅月堂」。
老舗のケーキショップなニョ。
ふんわりやわらかシースクリーム。
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くるみの焼き菓子、どっしりと。
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勢いづいて、止まらない。
カステラアイスも食べちゃうニョ。
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眼鏡橋を通り過ぎ、よりより買って、興福寺。
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それから、「吉宗」で茶碗蒸し。
うん、まぁ、食べてばっかりニョ。
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ウキウキめぐる長崎散歩。
すっかり旅行者気分なニョ。
たいていの観光地は、路面電車で巡れるし、案内板が完備されてて、どこへ行くのもわかりやすい。
さすが、観光都市だよなぁ。と、感心しちゃう春の日よ。

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by tsurukame_ko | 2018-04-30 23:00 | 本日はお出かけ日和
【長崎さんぽ その1】懐かしい味を確かめて、満足満腹、皿うどん。【食堂さかえ屋】
久しぶりに長崎で、懐かしい味を食べてきた。
「食堂さかえ屋」の皿うどん。
パリパリ極細麺が好き。
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夏休みに「長崎のおばあちゃんち」へ遊びに行くと、大きなお皿に、皿うどんがどーん!と盛られて届いてた。
出前の寿司が大きな桶で届けられると同じでね、
皿うどんの出前を取れば、でっかい皿で届くニョだ。
それを取り分け、ソースをかけて、いただく味が忘れられず、今回の旅路と相成った。

「祖母宅近くにある」
「とてもせまくて小さい」
「古い店だから、今はもう閉店しているかもしれない」
出前を取ってたのはこの店、と父からの情報を分析し、
ぜったいこの店!と、訪ねたニョ。
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とろぉり甘めの餡が、たっぷり。ソースをかけると引き立つニョ。
固い極細の短い麺を、餡と合わせてザクザクと、口の中で押し潰す、その食感が昔から大好きだったニョ。忘られぬ。
そうそう、これこれ!この食感!脳天に響くザックザク!
大きい皿から取り分けるときも、ザクザク響いていたっけなぁ。

わたしにとっての長崎は、父の実家がある場所で、
わたし自身も、生まれた頃と、高校時代を過ごしたニョ。
今回の旅は、幼い頃を思う懐かしい街歩き。

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by tsurukame_ko | 2018-04-28 22:54 | 本日はお出かけ日和
夜遊び復活!初回の相手は、実の姉だという事実。なんて健全な夜遊びニョ。
「ねー、ねー、買い物行かない?」
と、悪魔姉子の誘いに飛び乗って、
たっぷり遊んできましたニョ。

お昼は、炭水化物をダブル!うどん定食がっつり食べて、
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デパートめぐって、さんざん歩き、
ばんごはんまで食べちゃうニョ!

子どもが家に居た頃は、休日の夜に家族を置いて、
一人で遊びに行くなんて、ぜんぜんできなかったけど、
今や、ワタクシ自由な身。
夜遊びヒャッホー!なニョですよ。
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今日は、うふふのタイ料理。
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楽しかったタイ旅行の思い出をべらべら喋りつつ
(▲アラフィフ娘が父と旅したタイ旅行記は→コチラ)
ワクワクいただくタイ料理。
日本で食べたメニューのほうが、むっちゃ!辛くて!!びっくりニョ。
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だって、タイでは警戒して、
「スパイシー?」
と確認してから、メニューをチョイスしてたもの。
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ここのお店のお料理は、本場タイより、タイっぽい。
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辛いゴハンと、甘い飲み物、甘いデザートで満足ニョ。
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夜の西通り辺りなんてさぁ、ふらふら歩くの久しぶり。
わぁわぁ集まる学生集団、合コンらしい人の群れ、結婚式二次会的メンバー、
酔っぱらいは騒がしく、賑やかな夜が勢いづく。
歩きなれた福岡の街でも、なんだか旅行者気分でね、ええ、どこまでも歩いて行けるそんな気分になったとよ。

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by tsurukame_ko | 2018-04-22 00:41 | 本日はお出かけ日和
【戸村フーズ しゃぶしゃぶのタレ】 甘めのタレが、肉や野菜の旨味をグンと引き立てる。
ごはんをつくるのメンドクセ。
と、文句垂れてるわたくしが、
「これオイシー!」
と、お気に入り。
これがイチオシ!タレなニョだ。
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ポン酢みたいな酸味はなくて、甘めで、胡麻が香るニョだ。
蒸した野菜とか、お肉にね
負けない!おいしさ引き立てる。

年末のイオンでゲットしたのが、最初の出会いだったけど、
その後は、ずっと入荷がなくて、がっかりしていたところがね。
今回、夫がネットで発見、まんまとポチっとお買上げ。

待ちに待った品物届いた、今夜は、さっそく鍋にした。
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野菜をザクザク切っただけ、簡単鍋でも、このタレで、
うふふ、御馳走に早変わり。
あー満足ニョ満腹ニョ。

「おいしーよ?」
と、誘っても、鍋に尻向けるハリーなニョ。
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by tsurukame_ko | 2018-04-17 00:00 | 本日のお気に入り
【お正月のしつらえ覚書】つるかめの豆皿、お気に入り。
お正月のしつらえを、あれこれ試してみたけれど、
写真に撮って残せるほどのコーディネートは無理だった。
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インスタ映えする料理とか、
インスタ映えする食器とか、
みんなスゲーよ!!と感嘆しつつ、
今年も、ゆるりと参るニョだ。


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by tsurukame_ko | 2018-01-05 10:57 | 本日のお気に入り
【かぼすマーマレード】 おばあちゃんちのお庭のカボスで、つくる我が家の定番ニョ。
ドカンともらったお庭のカボスで、マーマレードをつくったニョ。
さむい冬の夜、火のそばでコトコト煮るニョが、至福なニョ。
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だけど、一度につくるのは1kgが限界で、
のこり7.5kgをね、どーしましょーかと思うとこ。

いろんなレシピでつくり比べて、あれこれジャムを煮ましょうか?
わたしの定番は、簡単レシピ。外皮だけで、つくるやつ。

①かぼす1kgを半分に切って、果汁をしぼる。種はわけておき、お茶パックへ入れておく。
②皮を茹でこぼす(3~5回くらい。苦みがとれるまで)
③茹でてくったりした皮から、スプーンで薄皮をこそげ取る。外皮を千切り。
④千切り外皮+砂糖500g+果汁400ml→20分ほど煮詰める。途中で種パック投入し、でろでろになる前に取り出す。
▼くわしいレポはコチラ。

今回は、いつもより茹でこぼす回数を増やしたら、苦みがほどんど飛んじゃって、甘酸っぱくて食べやすい。
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トーストやヨーグルトに乗っけたり、
柚子茶みたいにお湯で割る。

夫もかめろくも、食べないけどね!
せっせとヒトリ消費する。
せっかく上手にできたのに。この寂しさよ。よよよよよ。。。
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もちろん、ハリーも食べないニョ。
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by tsurukame_ko | 2017-12-12 10:27 | 本日のオヤツ
【ルイボスティー】カフェインレスの飲み物が、弱ったわたしに、やさしーニョ。
以前は、おいしく飲めていた紅茶が渋く感じるニョ。
よわったときは、ルイボスティー。
妊婦のころを思い出す。
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かめろく(高3)を産んだ病院の待合室のポットには、ルイボスティーが常備され、「飲めや」と奨励されていた。
カフェインレスで妊婦にやさしい、腹を温め、気持ちが落ち着くお茶だと説明されたっけ。
でっかい腹を抱えてた、あの頃は幸せだったなー。
妊婦のくせに、ヒールとかヘーキで履いていたっけなー。
「今は、赤ちゃん6ミリですよ」
と、最初の診断で言われて以来、この子の名まえは「ろくちゃん」だ!と、脳内で花が咲いてたわぁ。

あのころ腹に入ってた「ろくちゃん」も、今や受験生。
成績どん底お先は真っ暗。母的手腕は最悪で、反省しきりで胃が痛む。
今更わたしがどうこう言っても何にもならぬと涙して、
精神病みそうなニョですが。
しっぱい、しっぱい、とリセットボタン押せないリアルの人生ニョ。

過ぎ去った日々を嘆くより、今のわたしにできること。
ごはんをつくって、掃除して、そばに寄り添う母仕事。

姉子(あねこ)の土産▼のルイボスティー。

おいしくいただき、もうちょっと踏ん張る力に変えるニョだ。

ハリーが来ても、あげないニョ。
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by tsurukame_ko | 2017-12-07 11:14 | 本日のオヤツ
【白いカップケーキ】 卵白消費の苦肉の策で、焼いたケーキが大成功。 【あまった卵白で焼くケーキ】
つかれたときは、甘いもの。
カップケーキを焼いたった!
あまった卵白つかうため、ぐるぐる混ぜて、焼いたニョだ。
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メレンゲ

砂糖

サラダ油
の順で、混ぜていき、
小麦粉ぶち込み、さっくり混ぜる。

バターを擦り混ぜ焼くよりも、卵白泡立て、超!早い。
あっという間にに角がたち、ベーキングパウダーも使わない。
なんて簡単!レシピなニョ。

卵黄もバターも入ってないから、焼く前の生地は真っ白ニョ。
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180℃で20分。
うすく甘くて、サクサクかるい。
あまった卵白消費のために、つくったケーキ、大成功。
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今度はシフォンケーキでも焼いてみるか?と、考える。

カボスは放置中だけど。
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by tsurukame_ko | 2017-12-05 15:51 | 本日のオヤツ
【かぼすマーマレード】 めそめそ泣くより、前へススメ!と、冬の手仕事はじめるニョ。
めそめそ泣いていたならば、ドカン!と、ミッションきちゃったニョ。
小粒のカボスが、8.5kg。
こんだけ、一体どーしろと。
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姉子(あねこ)に分ける目論見は、アッサリバッサリ断られ。

「サンマに添えれば?」
「風呂に入れれば?」
と、夫コドモハは他人事。

うん、まぁ、知ってたことだけど。

さーて、わたくしジャム仕事。
せっせと皮を刻むニョだ。

▲ソチの大ちゃん応援しながら、皮を刻んだ思い出ナミダ。
今の大ちゃんは、新しい世界で活躍しているニョ。

わたしがぼんやりしていても、時間はずんずん流れるニョ。
嘆いて泣いて暮らしても、なーんもならぬと知っている。
せめてわたしは、自分の仕事をこなしていこうと思う朝。

ハリーはジャムはたべないニョ。
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by tsurukame_ko | 2017-12-04 09:36 | 本日のオヤツ